עוגת תפוחים קלאסית

אני אישית לא מחובבות הפירות בקינוחים אבל הייתי חייבת לנסות להכין פעם אחת עוגת תפוחים כדי להבין על מה כולם מדברים אז הכנתי ועכשיו אני מבינה על מה כולם מדברים

מצרכים:

3 ביצים בגודל L

חצי כוס סילאן (אפשר גם דבש, מייפל, אגבה וכו')

חצי כוס שמן

חצי כוס תפוזים סחוט טרי מתפוז אחד בערך (אפשר גם תפוחים, תפוזים, אננס וכו')

4 תפוחי עץ ירוקים (לא חמוצים) קלופים וחתוכים לקוביות קטנות (אפשר גם תפוחים אדומים, אגסים וכו')

¼ כפית מלח

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½ כפית קינמון

1 שקית אבקת אפיה

2 כוסות קמח

ציפוי פירורים (לא חייב אבל לדעתי זה משדרג את העוגה)

50 גרם מחמאה רכה (אפשר גם חמאה, שמן קוקוס וכו')

4 כפות סוכר חום כהה (אם אין את הכהה אפשר גם עם החום בהיר אבל לא עם הלבן)

50 גרם (חצי כוס) אגוזי מלך קצוצים לחתיכות קטנות

50 גרם (4 כפות גדושות) קמח

½ כפית קינמון

אופן ההכנה:

קודם כל מדליקים תנור על 170 מעלות

נתחיל בהכנת הציפוי פירורים, לערבב את כל המצרכים של ציפוי הפירורים בעזרת הידיים עד שאנחנו מקבלים פירורים, מניחים בצד.

במיקסר מקציפים את הביצים עם הסילאן למשך 5 דקות עד שמתקבלת תערובת סמיכה ובהירה. להוסיף את השמן בזרם חלש ולאחר מכן את מיץ התפוזים.

בקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה. להוסיף לאותה קערה את המלח.

עכשיו נותר לאחד את התערובת של הקמח בתנועות קיפול לתוך הקערה עם ביצים ודבש. חשוב לא לערבב יותר מידי. לאחר מכן מוסיפים את התפוחים הקלופים וחתוכים לתערובת.

משמנים תבנית שופכים את הבלילה לתבנית (קוטר 26) ומפזרים מעל העוגה את הציפוי פירורים בצורה אחידה מכניסים לתנור ל-50 דקות.

אחרי שהעוגה מוכנה עדיף לתת לה להתקרר ולאחר מכן להכניס אותה למקרר למנוחה ולהוציא אותה מהמקרר חצי שעה לפני ההגשה

#תפוחים #סוכרחום #פרווה #עוגה #ראשהשנה #מתכון #סילאן #דבש #אגבה #עוגתתפוחיםקלאסית