עוגת נמסיס ערמונים

מצרכים:

200 גרם ערמונים

3 אגוזי ברזילאי

3 ביצים

שקית סוכר וניל

70 גרם סוכר

150 גרם חמאה

2 כפות קמח כוסמין

כפית דבש

חצי שקית אפייה

2 כפיות אינסטנט פודינג

220 גרם שוקולד מריר איכותי

סירופ סוכר:

50 גרם סוכר

50 מ״ל מים

אופן הכנה:

1. לחמם תנור ל-130 מעלות.

2. במיקרוגל נמיס את השוקולד והחמאה בפולסים קצרים של חצי דקה עד להמסה לאחר מכן נוסיף את הכפית דבש לתערובת.

3. בסיר קטן נכין את הסירופ סוכר, נרתיח את 50 מ״ל מים ו-50 גרם סוכר עד להמסת הסוכר.

4. נאחד לקערה אחת את תערובת השוקולד וסירופ סוכר.

5. במיקסר נקציף את הביצים עם סוכר ושקית סוכר וניל כ-6 דקות עד להגעה לבלילה לבנה ותפוחה.

6. במעבד מזון נטחן את הערמונים, אגוז ברזילאי, חצי שקית אבקת אפייה, 2 כפות אינסטנט פודינג ו-2 כפות קמח עד שמתקבלת שכל הערמונים נטחנים לאבקה.

7. מאחדים בין הבלילה התפוחה (סעיף 5) לבין האבקה של הערמונים (סעיף 6)בצורת קיפול עדינה.

8. נשמן תבנית בקוטר 22 ונעביר לתבנית את הבלילה ונעביר לתנור למשך 30 דקות עד שהשוליים יציבים ואמצע רוטט טיפה.

בהצלחה